|
Champignons-rozijnensaus, Heerlijk Over Een Stukje Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 250 gr champignons
- 1 grote zoetzure augurk
- 10 zoetzure zilveruitjes
- 50 gr rozijnen
- 25 gr boter
- 1 el tomatenketchup
- achtste liter creme fraiche
- mespuntje nootmuskaat
- 1 tl gemalen komijn (djinten)
- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de groenten schoon, snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Snipper de augurk en halveer de zilveruitjes. Was de rozijnen en laat ze uitlekken. - Verhit de boter in een pan en bak de uit en de champignons ca 3 minuten. Roer de tomatenketchup, de creme fraiche, de augurk, de zilveruitjes en de rozijnen door het champignonmengsel. Voeg de specerijen toe en laat de saus zachtjes ca 5 minuten pruttelen.
- Breng de saus op smaak met zout en peper en roer eventueel, het braadvocht van het vlees erdoor.
|
|
|